カテゴリー: ガイド体験談

また、これはうちのメンバーがガイドをした時の話ですが、甲殻類アレルギーのお客様で、弁当を手配する業者さんが勘違いしたのかどうかはわかりませんが、ご飯の上にデーン！とお頭つきのエビが乗っていたことがあったそうです。

普通に考えれば、エビを除けてご飯を食べればいいと考えがちですが、すでにエビのエキスがしみ込んだご飯もNGだったそうです。

さて、スルーガイドをしていて思うことが、

料理が豪華すぎる

という点です。

朝と夜、毎回のようにテーブルに並べられた豪華な料理。

もちろん色々な物を楽しむことはできますが、量があまりにも多く、毎回残さず全部食べようものならお腹が悲鳴を上げそうなくらいです。

これをスルーガイド中、毎日食べいて痩せるわけがありません(笑)

ほんとスルーが続くとかえって太ります。

ましてや、貧乏性？の私は残すことが大嫌いですので、お客様を待たせるような状況の場合を除いて、つい全部平らげてしまいます。

わたしのことはさておき、そのような料理を見て、必ずお客様から「日本人は毎日こんな食事をしているのか？」「Yoshiも毎日こんな料理を食べているのか？」「日本人は毎朝魚を食べているのか？」という質問を受けます。

・・・朝食に魚を食べている家庭がどれだけあるのか、興味はありますが(笑)

お客様は、もちろん日本のおいしい料理を体験したいとは思いますが、その一方で日本人の日常を知りたいという側面もあります。

だいたい、海外のお客様は熊野のみならず日本中を２週間程度（あるいはそれ以上）かけて滞在していますので、そのどこかで本当の日本人の日常が体験できる日を設けるべきだと思います。ぜひ、素朴な家庭料理を味わっていただきたいものです。

戦後GHQの統治下にあった日本は、アメリカで小麦の貯蔵量がだぶついていたことを背景に、日本人に小麦の消費を促すため、パン食を給食に導入しました。

これがすっかり定着し、現在では町中のいたるところにパン屋さんがあります。

その光景が意外だという印象を受けているお客様も多いです。

現在ではほぼ半数の日本の家庭が朝はパン食だそうです。

忙しい現代人にとって、パンは手軽に取ることができ便利ですよね。かくいうわたしも約１０年前にご飯食に切り替えるまではシリアルやパンを食べていました。

面白いデータがあったので紹介しておきます。

若い年代ほど、朝食にご飯を取る傾向が強いようです。

http://tg-uchi.jp/topics/5140

これを読んでからご飯食に切り替えたあなた、多分お若いですよ(笑)

＜編集後記＞

つい先日、農業用の運搬機械（いわゆるモノラック）の脱輪を直す作業中に左手親指を車輪とレールの間に挟んでしまい、１１針を縫う怪我をしました。

幸い、骨折もせず、腱も切れず（神経は切れていますが）縫うだけで済みました。

挟んだ時は「指をちぎった」と思いましたが。

親指って普段よく使う指なんだと、不便を感じつつ改めて実感している今日この頃です。

クルーズ船のオプショナルツアーも昨日でとりあえず終了し、次回の秋までありません。これが終わるまでは気が気ではありませんでした。

今回は、岸壁対応なども含め、14名のガイドが新宮市などを舞台に活躍しましたが、無事に終了してホッとしています。

さて、今日は食事についてお話しようと思います。

海外のお客様はアレルギーを持たれている方が多く、特にスルーガイドでは朝食・夕食があるので気を遣います。

また、アレルギーとまでは行かなくても食事制限をしている方も多く、中には宗教上の理由から特定のものを食べない方もいらっしゃいます。

旅行会社さんとお客様とのやり取りの中で抜け落ちたか、伝え漏れか、はたまた急にお客様の好みが変わったのか(笑)どうかは分かりませんが、本来あるはずのないメニューがテーブルに乗っていることがたまにあります。いや、結構あります。

これがなかなかガイド泣かせの部分でもあります。

経験から以下のような事例がありました。

１．旅行会社さんが宿に伝えたのに、宿が把握していなかった（失念していた）

２．お客様は「旅行会社さんに伝えた」とおっしゃったが、旅行会社さんが把握していなかった（あるいはお客様が言ったつもりにでもなっていたのか？）

３．NGのメニューに追加が出た（旅行会社さんが把握しきれていなかった？）

案内中に会話をしていて食べ物の話になることがありますが、その時に「実は○○アレルギーだった」と判明することがたまにあります。

あらかじめ案内前には依頼書でアレルギーの有無を確認していますが、慌ててもう一度依頼書を確認することがあります。

そんな時は、その日の夕食に間に合おうが合わまいが、とりあえず旅行会社さんに連絡を入れ、翌日以降の食事についても変更をお願いするようにしています。当たり前ですが。

特に最近多いグルテンフリーは個人差が激しく、アレルギーを持っている方から、アレルギーを持っていないにしても普段食べていないから、突然それを食べるとお腹の調子が少し悪くなるとか、グルテンフリーだが味噌汁は大丈夫とか、細かい「OK／NG」が多く、よく聞いておかないと大変なことになりかねません。

中には「そもそもグルテンフリーって何だか分かってんの？」と疑いたくなるようなメニューがテーブルに乗っていたりします。そして、そのテーブルには「別メニュー」とご丁寧にプレートまで置いてくれています。

また、見た目が「グルテン」なら、お客様は食べようとしないことがあります。

そのお客様は、テーブルに出された天ぷらを見た瞬間キレそうになっていましたが、それが米粉で揚げたものだと説明をしても納得はしてくれず食べてはもらえませんでした。

その方は米粉の麺は食べるんですがね。

私が見たアレルギーの中で特に変わったものが「ヨウ素アレルギー」でした。

聞いたことがなかったので思わずネットで調べました。これも判別が難しいですよね。幸いこのケースは旅行会社さんとレストランの連絡がうまく機能していたので大丈夫でしたが。

こういった、「食べれば命にかかわる」という方もいる反面、中には「単なる好き嫌い」の方もいらっしゃいます。

日本に来て口に合わなかったものを「食べれない」と言った結果が上記の３になるのだろうと思います。中には、宿に配達された弁当をその場で開け始め、「これとこれだけ持っていく。あとは他のお客様にあげて」と宿に突き返していたツワモノもいました。

また、米を食べ慣れていない方は、連日の食事に米が出てくるとうんざりするようです。

特に弁当は「またおにぎりか？」なんて弁当箱を開ける前に話をしていることがよくあります。

日本人が海外に行って慣れない食事が続くと、ご飯が恋しくなるのと似ていますね。

長くなりそうなので一旦切ります。

３月後半から本格的にシーズンに突入したガイド業務も、今週は一休み。

団体の代表としては、まだまだやらなければいけない課題があるので、今週はその処理と対応に追われていました。

しかし、今季ほどロング＆タフなコースが続いた年も珍しいです。

3/29　滝尻～高原

3/30　高原～継桜王子

3/31　継桜王子～本宮大社

4/1　小雲取越

4/2　大雲取越

4/4　本宮ループ

4/5　果無越

4/6　大雲取越

4/8　滝尻～近露王子

4/9　継桜王子～本宮大社

この他に

4/3　発心門王子～本宮大社をはさんでいたので、おかげさまで出ずっぱり状態でした。

しかし、みなさん健脚で、予定通り、あるいは予定よりずっと早くにウォーキングを終了することができました。楽しかったです。やはりわたしは、机に向かってPCとにらめっこしているより、外に出てお客様と接する方が性に合っています。

また、今回はクルーズ船のオプショナルツアーで本宮大社と那智大社のバスツアーに出ましたが、みなさん上品ないい方ばかりで本当に楽しかったです。

お客様からいろんな質問が飛んで来て手こずりましたが、何とかお答えできたと思います。この「質問集」については、後日まとめて記事にしたいと思います。乞うご期待。

また来週から後半戦が始まります。

天気が心配ですが、お客様に楽しんでいただけるように「常に120％」とモットーに頑張ります。

台風が近づいていますね。

その影響でスケジュールが前倒しになり、手配に四苦八苦しました。

さて、海外のお客様、特に南国のお客様は時間の感覚が私たちと全く違い、彼らと一緒にいると、こちらまでそのペースに巻き込まれがちになります。

遅刻なんてしても悪びれることなく、それどころか当たり前です。

日本でもそうですが、いわゆる「○○時間」と言われるものがありますよね？私の住んでいた場所も「湯崎時間」というものがあり、仮に集合が夜7時だとすると、だいたいみんなが集まるのが7時30分～8時頃だったりします。それと似ています。

話は逸れますが、以前沖縄に行った時に、お世話になったホテルのご夫婦に朝から色々ともてなしてくれ、約束をしていた時間にどうも間に合いそうにない時間になってきました。

「すみません、ここから○○までどれくらいかかりますか？」

「1時間くらいかな？大丈夫、島時間だから」

と言われ、実際に待ち合わせ場所に遅れて行ってみると（タクシーに道を間違われた）その方も30分の遅刻・・・

島時間、恐るべしです（笑）

外国でも、やはり南方系の国々の方々はそれに近いものがあります。

メキシコ、シンガポール、フィリピン・・・

ただ、あることが予定にあると、時間通りに現れたりします。

それはバスや電車の時間です。

ですので、もし予定にそれが入っているならば、それらを使って「脅し」を掛けることにより、時間を守ってくれるようになったりします。ほんと効果てきめんです。

「明日は○時○分のバスに乗れなければ宿に行けない。タクシーもないので（本宮には現在本当にありません）朝7時30分に出発します」

「明日は○時○分のバスに乗らなければ次は1時間30分後しかないので、必ず8：00に宿を出ます」

というと、ほぼ言うことを聞いてくれます。

中には例外的に超わがままなお客様もいらっしゃいますが、それは稀です。

昨日も「16：30分の新幹線に乗れるように朝8：45分のボートに乗って必ず来てください」というと、

「9：00ではだめ？」

「だめです。乗り遅れたくないでしょう？」

「OK」

と言ってくれましたが、半信半疑でした。これまでの4日間、時間通りに現れたことは一度もなかったので、一応遅れることも想定に入れて時間を決めてはいましたので、「時間通りに現れてくれればラッキー」程度に考えていたのですが、きちんと時間通りに現れました。やればできるやん。5日間のツアー中、時間通りに来てくれたのはこれが最初で最後でしたが。

おかげで新幹線も乗り遅れずに済みました。

もしお客様が遅れがちな方々で、行程にバスや電車の時間があるならこの手を使ってみてください。

しかしこれも、日本の交通機関が時間通りに来るから使える技ですよね。

p.s.

先日のスイスのお客様は、私が30分前に待ち合わせ場所に行くと、すでに来てくれていました。

さすが日本とならんでpunctualな国の方々ですね。

ここ熊野では繁忙期を迎え、更新も滞りがちになってしまっております。

さて、今回はトレッキングポール（ウォーキングスティック）の安全性についてお話しようと思います。

最近、当たり前のように使用されているトレッキングポール。特に脚力に自信のない方には、間違いなく足への負担が軽減される代物です。

最近はカーボン製のものも多く販売されていて、持ってみると驚くほどの軽さだったりします。

しかし、私が最近思うことの中の一つとして、「道中で滑って転んだお客様の和田の統計データ」によると、8割以上のお客様が「トレッキングポール支持者」だったりします。

安全なはずのトレッキングポールが、どういうわけか、滑ったお客様の大半を占めている。

確かにスピードの点においては、特に石畳の下り坂では、ポール使用者の歩行スピードが非常に落ちます。それもそうですよね、二足歩行なら自分の注意すべき位置（足を下ろすべき位置）は2点でいいわけで、ポールを両手に持てば「右手に持っているポールをここに、左手はここ、右足はここに下ろして、左足はえっと・・・」みたいな感じになり、こちらが見ていてイライラしてきます。わたしはそもそもポールを一切使わないので、下りの石畳を両手にポールを持って下ったことはありませんが、かえって煩わしいことは想像に難くありません。

しかし、それはスピードの話。滑る滑らないは別の話ですよね？単なる偶然なのか、それとも必然なのか、使わない方が安全なのでは？と疑問になり、今更ながらちょっとネットで調べてみました。

どうやら何でもかんでもポールに頼ることは危険でお勧めできないとのことでした。特に扱いに慣れていない初心者はポールに依存する傾向があり、必要のない場所でも使う傾向があるようです。

石畳の下りは最初からポールをザックにしまってから下りる方がいいのかもしれません。確かに、「ポールを持っていると安全」のような錯覚を起こしますが、ポールが滑った時なんか態勢を立て直すのも難しいのではないかと思います。わたしはバランスを崩した時、フリーになっている両手をフル活用してバランスを取ります。

https://www.yamareco.com/modules/plzXoo/index.php?action=detail&qid=2954

http://www.fujisanpo.com/gear/stock-01.html

また、石畳では石の縁に着地することを心がけ、それが見当たらない場合は滑らないように着地するコツがあります。普通に歩いていては私も絶対に滑ります。あと、意外かもしれませんが、杉の落ち葉はスパイク代わりになるようで案外滑りません。私は結構杉の落ち葉を踏みながら下ります。意外といえばコケの上も実は滑りにくいのですが、コケは一度踏んで削いでしまうと、再生までかなりの時間を要しますので、なるべく踏まないように心がけています。案外コケが生えているようないないような微妙な場所が滑ったりします。

是非ご参考にされてください。

p.s.

先日、龍神バスの運転手さんの「コケの上で滑ってコケないように」とアナウンスを聞いて吹いてしまいました。まさかのダジャレ・・・